Comentario

Comentario de Marvin el abril 16, 2012 a las 4:20pm

Estimada Suyapa, felicitaciones por la iniciativa. vas bien con el proyecto, se debe incluir todo el proceso desde el cultivo hasta la degustación del café en taza. Cuando haya pasado la cosecha se hace el tour por el cultivo para observar los estados de floración o crecimeinto del fruto. En algunos sitios tienen párecelas demostrativas con variedades de café y árboles de sombra. Siempres se hace el recorrido poa las instalaciones y se enfatiza en la torrefacción y empaque. Aquí es vital añadir una prueba de catación con participación de los visitantes y dirigido por un catador experto. El tour debería terminar en una cafetería donde se puedan degustar varios tipos de café, algunos bocadillos y comprar artesanías locales. Lo del tour de la panela es buena idea pero debe presentarse como un producto aparte que se puede comprar junto o separado.

Saludos, Marvin

Comentario de suyapa takeshita el abril 16, 2012 a las 3:18pm

Marvin hola es un gusto saludarte ,bueno te dire que aqui en Honduras solo hay una ruta de cafe oficial y esta en Copan pero ahora yo estoy lanzando la segunda ruta en mi pais en el departamento mas grande OLANCHO

he tenido que estudiar y tomar ideas de muchos lugares y adaptarlas a nuestra region finalmente creo ya esta lista para lanzarla pero me gustaria saber que actividades puedo incluir ademas de corte y todo el proceso del cafe hasta saborear una deliciosa taza de cafe ,tengo senderismo y tengo una linda posada rural ,cuando ya no hay cafe que actividades podria hacer ademas voy a tener un tours de dulce de panela con la gente que vive en las cercanias

 .-gracias marvin

 

a los que me puedan dar ideas las espero con gusto

 

Comentario de suyapa takeshita el agosto 15, 2010 a las 9:08am

LOS FELICITO POR SU APORTE A LA RUTA Y TOURS DE CAFE

Comentario de Adriano Rodriguez Melo el julio 24, 2010 a las 6:56pm

Saludos y felicitaciones, me interesa el grupo, trabajo en la region cafetera de Magdalena centro-Cundinmarca -Colombia y quisiera compartir mas sobre las rutas cafeteras,me gustaria intercambiar experiencias, gracias y exitos..

Comentario de Marvin el junio 22, 2010 a las 8:41am

Japón compra café gourmet a Nicaragua

Excelencias Gourmet, martes, 22/06/2010
Una empresa japonesa adquirió un lote de café gourmet a Nicaragua a razón de 3.565 dólares por quintal de 100 libras, un precio extraordinario alcanzado en una subasta electrónica internacional, según informaciones difundidas por medios locales.

La empresa japonesa Maruyama Coffee for Mikatajuki Group adquirió el lote de 25 quintales a razón de 35,65 dólares por libra, es decir, 3.565 dólares por quintal a un productor del norte de Nicaragua, ganador del certamen de la Taza de la Excelencia.

El mayor precio adquirido por un lote del grano de oro de Nicaragua llegó a los 47,06 dólares por libra (medio kilo), según fuentes oficiales.

El ganador del certamen La Taza de la Excelencia 2010, que se realizó recientemente en Nicaragua, obtuvo un puntaje de 94,14, el segundo mejor porcentaje obtenido por lotes de café gourmet nicaragüense en subastas internacionales.

Organizadores de la subasta internacional dijeron que se trata de un precio realmente excelente si se toma en cuenta que actualmente el quintal de café a futuro se cotiza en 136,05 dólares en la Bolsa de Valores de Nueva York.

Julio Peralta, presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (ACEN), dijo que, sin embargo, este año no se logró superar el precio récord alcanzado en el 2007, de 47,06 dólares por libra.

Comentario de Marvin el abril 9, 2010 a las 9:18am

Nota sobre la ruta del café de Colombia.

Por: Oscar Escamilla/ANSA
viernes, 09/04/2010
Colombia. Una de las propuestas de turismo rural más interesantes en la actualidad es el “eje cafetero”, en el centro de esta nación, que abarca tres departamentos, y donde se impulsa un modelo de agroturismo con énfasis en esa cultura tradicional.

Los departamentos de ese bloque, Caldas, Risaralda y Quindío, integran la “ruta cafetera”; en la que este último, el más pequeño de los tres, ofrece la más variada oferta turística.

La llamada “ruta de café” no es equivalente la chilena “ruta del vino” o la centroamericana “ruta maya”, pero esos tres departamentos encontraron en el turismo una salida a la grave crisis cafetera de 2001 y 2002.

En ese período hubo una sobre oferta mundial del grano de café y los precios bajaron a valores de 30 años atrás.
La salida fue la conversión de muchas de las antiguas fincas donde se cultivaba café en pequeños hostales para turistas que quisieran conocer sobre la producción del grano y, al mismo tiempo, disfrutar de un modelo de descanso en el campo.

A la par que surgieron y proliferaron las fincas de agroturismo con énfasis en el cultivo de café, y en el Quindío se construyeron dos parques temáticos que ayudaron a reforzar el modelo turístico que la zona impulsaba.

El primero de esos centros de recreo fue el Parque Nacional del Café, fundado en 1995 y destinado a exaltar todo el proceso de grano, y la cultura cafetera con un complemento de atracciones mecánicas, al que en 2008 ingresaron 420.000 personas, según cifras oficiales.

En 1999 se creó el Parque Nacional de la Cultura Agropecuaria (PANACA), destinado a recrear la vida en los campos de la zona andina colombiana, sumado a espectáculos con animales, cuyo modelo se exportó a México y Costa Rica, adecuándolo a cada país.

“El nuestro es un destino para disfrutar del verde”, dijo a ANSA Patricia Hoyos, coordinadora de turismo de la caja de compensación familiar COMFENALCO.

Además de las fincas cafeteras y de los parques temáticos, el Quindío ofrece otras posibilidades, como el avistamiento de aves de páramo en el denominado “Valle de Cocora”, una explanada a los pies de la cordillera central de los Andes colombianos, lugar donde nace el árbol nacional, la palma de cera.

Por su parte, Risaralda tiene entre su oferta turística un lugar de aguas termales en la población de Santa Rosa de Cabal y el zoológico Matecaña en Pereira, su capital, además de ser el centro de comercio y negocios del eje cafetero.

Caldas, a su vez, ofrece cada año un festival de teatro y, a pocos kilómetros de su capital, se puede ascender al Nevado del Ruiz a pie o en vehículo hasta cerca de su cúspide ubicada a 5.321 metros sobre el nivel del mar.
“Un turista puede venir al eje cafetero y disfrutar tanto de la cultura del café como de los atractivos de los tres departamentos, pues las distancias son muy cortas y existen buenas carreteras pese a ser una geografía tan quebrada”, explicó Hoyos.

Muy a pesar de lo atractivo del eje cafetero, el turismo en Colombia es aún muy reducido si se compara con otros países de la región, y su atraso se debe a que durante muchos años la nación se vio afectada por serios problemas de seguridad, tanto en los centros urbanos como en la zonas rurales y en la carreteras.

Tomado de Caribbean News, 9/4/2010

Comentario de SUIT - CAMARA DE COMERCIO el abril 8, 2010 a las 1:15pm

La Cámara de Comercio de Armenia y la Gobernación del Quindío dentro de la dinámica de fortalecimiento del sector turístico del Departamento quieren presentarles el SUIT Quindío, Sistema Unificado de Información Turística del Quindío www.suitquindio.com, una herramienta que permite unificar información y hacer una efectiva promoción de la región como destino turístico.
Existen variadas plataformas de comercialización de servicios turísticos en el Quindío, sin embargo a través de esta iniciativa buscamos ofrecer a los turistas potenciales y cautivos un sistema oficial, integrado y único donde se pueda acceder a una oferta segura, confiable y de calidad.
Es por esta razón que su empresa no puede quedarse por fuera. Haga parte de este sistema a través de una de las opciones presentadas en las instrucciones adjuntas a este oficio.
Reiteramos la importancia de este sistema ya que se convierte en una herramienta clara de promoción y de información continua para ustedes y los turistas.
(Hacer parte de este directorio NO TENDRÁ NINGÚN COSTO)


Edificio Camara de comercio de armenia
Oficina: 4 piso - comunicaciones
Contacto
Sebastian Valencia Escobar
Correo electronico: suitquindio@camaraarmenia.org.co
Telefonos: 314 676 66 32 - 7412300 ext 273

Comentario de Marvin el febrero 12, 2010 a las 8:04am

Este artículo tomado de Excelencias Gourmet, me parece interesante como rescate de una tradición que se puede implementar en los tour de café.

Saludos y Como siempre esperwmos los comentarios para seguir creciendo en el tema.
Marvin
................................

Café artesanal, el aroma que aun inspira

jueves, 11/02/2010
Preparar café de puchero fue en su momento un recurso de ingenio y necesidad, cuando en el mercado no había tanta variedad de cafeteras como hoy. Con sólo un puchero, una cazuela o un cazo y un colador de tela ya se podía elaborar.

En la actualidad, este método, que podría parecer obsoleto e innecesario, tiene todavía gran cantidad de adeptos gracias a su sencillez y sabor.

En grandes comidas y fiestas, el café de puchero es un clásico. Destaca por su sabor particular, que no tiene nada que envidiar al café elaborado con cafetera. Los ingredientes necesarios, además de agua, son café y un poco de achicoria, que aporta un toque de amargor y color.

En los tiempos en que las posibilidades económicas eran escasas, la cantidad de achicoria era mayor debido a la carestía del café. En la actualidad, sin embargo, ha pasado a ser un ingrediente casi necesario, si bien el buen café infusionado se consigue con un grano tostado y molido de calidad.

Para preparar un buen café es necesario que el molido se realice momentos antes de utilizarlo. No influyen tanto el tipo de cafetera ni el método. Un café recién molido se distingue con claridad de otro elaborado varios días antes, sobre todo, en cuestión de aroma.

Si se compran paquetes de café molido y envasado al vacío, es preferible que, una vez abiertos y consumida la cantidad que se necesita, se envase de nuevo al vacío para que conserve mejor el aroma. Conviene además moler el grano minutos antes de tomarlo.

Comentario de Marvin el febrero 1, 2010 a las 8:21am

Comentario de Beatriz Zuloaga,

Hola Marvín, interesante la información del consumo de café en el Japón...sorprendente.
Te cuento a ti y a los demás miembros que en el Quindío estamos sufriendo una transformación bien interesante alrededor del café, nos estamos volviendo selectos en el consumo de café: en cada municipio existe como mínimo un lugar donde se vende café de buena calidad,el cual no lo tenemos que enmascarar con azúcar.....los invitamos para que vengan y se tomen unos cuantos cafés de excelente calidad. Por otra parte, cuando vengan al Quindío los invito a un recorrido que realizamos en el Hostal Veraneras (estamos ubicados a sólo 5 minutos del parque nacional del Café); el recorrido consiste primero en conocer generalidades de nuestra cultura regional, formación política y cultural del triángulo del café y en especial del Quindío, reconocimiento de la arquitectura de la casa típica de la finca cafetera y caminata entre cultivo de café y plátano.......................me escriben por este medio o a mi correo hostalveraneras@yahoo.es si desean hacer dicho recorrido. Cel 313 6132418. Pueden mirar nuestra página: www.hostalveraneras.com
Beatriz

Comentario de Marvin el noviembre 3, 2009 a las 3:41pm

Les dejo un artículo corto sobre consumo de café

Japón es el país más cafetero de Asia
jueves, 22/10/2009
Japón es uno de los mercados más sofisticados y variados del mundo para el café, según se evidenció en la Feria del Café Gourmet inaugurada esta semana en Tokio, una de las ciudades que más uso hace de esta bebida estimulante.

Japón, que importa más de 400 millones de kilogramos de granos de café al año, es desde los años 80 el mercado más importante de Asia y se sitúa entre los cuatro con más importancia mundial, por detrás de Estados Unidos, Alemania y en competencia directa con Italia.

Desde los años 80, en plena euforia económica japonesa, el café se convirtió en bebida nacional y se situó a la altura del popular té, el estimulante asiático por excelencia. Hoy un japonés consume una media de once tazas a la semana.

Los productores latinoamericanos tienen una gran importancia en Japón, ya que Brasil y Colombia se han posicionado como los grandes proveedores de ese grano, mientras se enfrentan a la creciente oferta de Vietnam o Indonesia, con precios más bajos.

No obstante, otros países como Guatemala, Costa Rica, Panamá o México están encontrando un hueco para satisfacer al exigente consumidor nipón en su demanda de café de alta calidad y con características únicas, e incluso se interesan por el procedente de una determinada plantación.
http://www.excelenciasgourmet.com/noticias/600/japon_es_el_pais_mas...

• ‹ Anterior
• 1
• 2
• Siguiente ›
• Página